(Foto: Freepik)Un grupo de investigadores de Boston, Estados Unidos, demostró que el brócoli cuenta con un componente que detiene el avance del cáncer.
La interacción del gen WWP1 y de un compuesto del vegetal suprimió el crecimiento tumoral en animales de laboratorio propensos al cáncer.
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También el coliflor y los repollos (crucíferos) contienen una molécula que inactiva un gen clave en el desarrollo de varios cánceres humanos comunes.
(Foto: Cocina Fácil)
El brócoli posee un elevado poder antioxidante, justificado por su contenido en vitamina C y en betacarotenos.
(Foto: Cocina Fácil)
Dichos nutrientes y su fibra, sumado a sustancias fitoquímicas entre las que destaca el sulforafano hacen que se lo asocie a la prevención de distintos tipos de cáncer. (Foto: El informador)
Aporta calcio de elevada biodisponibilidad. Tiene bajas calorías y alto valor nutritivo. Se recomienda cocinarlo al vapor para mantener sus ventajas. (Foto: OK Diario)