*Con información de la Dra. María Alejandra Rodríguez Zía, Médica Clínica Endocrinóloga
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Galardonado dos veces con el premio Nobel, en 1954 de Química y en 1962 de la Paz, el Dr. Linus Pauling fue pionero en describir el origen molecular y atómico de las enfermedades.
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Entre muchos de sus descubrimientos, en 1970 escribe el libro "Vitamina C y el resfrío común" provocando gran controversia en la comunidad médica.
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Éste fue el origen de una biomedicina que continúa su desarrollo previniendo y tratando las enfermedades desde sus orígenes moleculares y atómicos.
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La vitamina C es uno de los antioxidantes tradicionales, que, con el tiempo, ha demostrado sus beneficios para la salud, para la prevención y tratamiento de las enfermedades infecciosas
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Una de las propiedades principales es su capacidad para oxidarse y convertirse en ácido dehidroascórbico.
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"Ascórbico" proviene del prefijo a- ("sin") y del latín scorbuticus ("escorbuto"), procede de su propiedad de prevenir y curar el escorbuto.
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La vitamina C está implicada en una gran cantidad de reacciones del cuerpo.
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Tiene una función importante en la salud, la lucha contra infecciones, la reducción de los efectos del estrés y el sistema inmunitario, siendo además un antioxidante.
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