Cada 16 de febrero se considera el Día de las Almendras para recordar todos los beneficios que aportan en la alimentación
Son buenas para el corazón y el sistema circulatorio, además de aportar Fósforo y magnesio.
Son también una buena
fuente de energía
La manera más común de comerlas es de un puñado de almendras crudas, pero también se pueden incorporar a las comidas y postres.
Yogurt con frutos secos
Llenar 1/4 de taza con granola y frutos secos que incluyan almendras peladas. Incorporar hasta la mitad trozos de frutas frescas como frutilla y banana. Completar la taza con yogurt natural de vainilla.
garrapiñadas
EN UNA SARTÉN INCOPORAR MISMA CANTIDAD DE AGUA Y AZÚCAR Y UN CHORRO DE ESENCIA DE VAINILLA. CALENTAR A FUEGO SUAVE HASTA QUE EL AZÚCAR SE DISUELVA. AGREGAR
LAS ALMENDRAS Y NO DEJAR DE REVOLVER HASTA QUE ESTÉN CUBIERTAS DE CARAMELO.
REGULAR LA LLAMA DEL FUEGO EN EL PROCESO.
almendrado
BATIR LAS YEMAS HASTA ESPUMAR E INCORPORAR ALMÍBAR
DE AZÚCAR Y AGUA EN FORMA DE HILO. AGREGAR ESENCIA DE VAINILLA Y LA CREMA A PUNTO MEDIO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES. LLEVAR AL FREEZER EN MOLDE HASTA
CONGELAR Y DECORAR CON ALMENDRAS PICADAS.
CREMA DE ALMENDRAS
MEZCLAR HUEVOS CON EDULCORANTE Y ESENCIA DE VAINILLA. AGREGAR LA CREMA DE LECHE, UNA CUCHARADA DE MAICENA Y HARINA DE ALMENDRAS O ALMENDRAS TRITURADAS. BATIR HASTA OBTENER UNA CREMA.
GALLETAS DE ALMENDRAS
MEZCLAR JUGO DE LIMÓN CON RALLADURA DE LIMÓN
E IINCORPORAR LA HARINA DE ALMENDRAS. AGREGAR EDULCORANTE, UNA PIZCA DE SAL Y LOS HUEVOS DE A UNO JUNTO A LA LEVADURA. FORMAR LA MASA Y DIVIDIR EN PEQUEÑOS BOLLOS PARA HACER LAS GALLETAS. LLEVAR AL HORNO A 180° POR 8 MINUTOS.