250 g de harina de trigo sarraceno
230 ml de agua
1 sobre de levadura química
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Precalienta el horno a 200ºC.
En un bowl grande mezcla la harina junto con la levadura hasta que queden totalmente integradas.
Agrega poco a poco el agua templada y remueve. Incorpora el aceite de oliva y remueve de nuevo. La textura de la masa será ligera.
Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado, vierte la masa sobre la bandeja, y extiéndela con ayuda de una espátula hasta que tengas la base de la pizza.
Hornea la masa 20 minutos hasta que te quede bien cocida.
Agrega los toppings y luego hornea nuevamente la pizza por 10 minutos.