Hay quienes lo aman y quienes no pueden soportar su aroma. No importa a que grupo pertenezcas, pero seguro el queso no te es indiferente.
El queso nació en Oriente Próximo, en lo que hace 8.500 años era Mesopotamia. Entonces ya se consumía queso de oveja y vaca.
El mayor número de quesos fabricados en el mundo son de vaca. Le siguen los de oveja y cabra. Para hacer un kilo de queso se estima que se necesitan casi cinco litros de leche.
El lugar del mundo donde se come más queso es Grecia. Cada griego se come una media de 37 kilos al año.
Es el ‘pule’, de Croacia. ¿Dedicarías 1.000 euros para comprar un kilo? Se elabora con la leche de una raza autóctona de burras de la que solo quedan unos 100 ejemplares.
Al año se producen más de 18 millones de toneladas de queso en todo el mundo según la FAO, cifra que se está superando año a año.