টাইপ-2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত 100 জনের উপর করা এক গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 3 মাস ধরে আখরোট  খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ 8 শতাংশ পর্যন্ত কমে যেতে পারে।